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    牛奶和豆漿能相互替代嗎?

    來源:中國婦女報
    2022-07-26 15:35

    原標題:牛奶和豆漿能相互替代嗎?

    首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科

    石正莉

    有一位孕媽媽曾來門診咨詢,“我有乳糖不耐受,不能喝牛奶,所以就用豆漿替代了。”生活中很多人都會有類似做法,但事實上“牛奶和豆漿可以相互替代”并不準確,這是一個常見飲食誤區。

    其實,我們平時飲用牛奶和豆漿目的是不一樣的。喝牛奶主要是為了補鈣,每100g牛奶中含鈣約100—120mg。65歲以內成年人每日鈣攝入推薦量是800mg,孕婦和哺乳期婦女為1000mg。普通人推薦每天至少喝奶300—500g,孕期和哺乳期婦女最好能喝夠500g奶,再搭配綠葉菜等其他含鈣食物,一天下來鈣的攝入量就夠了。

    而豆漿是用大豆做的,每杯豆漿按200ml計算會用到10—20g干大豆,這些大豆含鈣約10—20mg。所以,如果不是購買鈣強化豆漿,想依賴豆漿獲得的鈣是寥寥無幾的。

    缺鈣后果比較嚴重,對于孕媽媽和哺乳期媽媽來說,孕期抽筋、產后骨質疏松風險都會大大提高。不過,我國乳糖不耐受的人也很多,難道都只能通過吃鈣片補鈣嗎?當然不是,膳食鈣源還有其他,比如舒化奶(也就是經加工后不含乳糖的牛奶)、酸奶等,但要注意選擇低糖或無糖的??傊?,請記?。号D毯投節{并不能相互替換。


    責任編輯:鄭鑫

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